Конец 2025 года и начало 2026, принесет в Украину очередную волну повышения цен на продукты питания повседневного спроса. По мнению экономистов, традиционно именно послепраздничный период становится катализатором рыночных корректировок, и на этот раз лидирующие позиции, как ожидается, займут мясные и молочные продукты.
Экономист Владимир Чиж отмечает, что, несмотря на неболькое снижение цен на мясо в декабре, общая тенденция остается восходящей. За прошедший год мясные продукты уже подорожали примерно на 20%, и причины этого роста никуда не исчезли.
Рост затрат на корма для животных, электроэнергию, транспорт и логистику продолжает оказывать давление на производителей и розничных продавцов.
В результате потребители могут увидеть рост цен на мясо еще на 10% и более уже в январе. Переработанные мясные продукты также вряд ли избегут ценовой корректировки.
По словам эксперта, качественная колбаса просто не может быть дешевой: стандартные продукты уже приближаются к ценовому диапазону 200–250 гривен за килограмм, в то время как премиальные копченые сорта продаются в несколько раз дороже.
Ожидается также подорожание молочки. Молоко, масло и кисломолочные продукты уже подорожали на 15–25% за последний год, и эта тенденция, вероятно, продолжится до начала 2026 года. Производители сталкиваются с теми же проблемами, что и мясная промышленность, включая более высокие производственные и энергетические затраты.
Эксперты предупреждают, что надежды на ценовую стабильность после Нового года могут не оправдаться. Вместо этого украинцам следует готовиться к постепенному, но заметному росту цен на основные продукты питания, особенно те, которые чувствительны к производственным затратам и сезонному спросу.