Эксперты предупреждают, что продолжающиеся отключения света могут привести к росту цен на основные продукты питания, даже на те, которые не требуют охлаждения.
Лариса Гук, специалист по сельскохозяйственным и продовольственным рынкам, осветила эти тенденции в недавнем анализе.
По словам эксперта, ожидается, что цены на зерно будут расти параллельно с общей инфляцией, прогнозируемый рост составит около 10% в течение года. Цены на муку, вероятно, будут следовать аналогичной тенденции, потенциально повысившись на 10-15% к концу года.
Особенно сильно пострадает рынок хлеба, поскольку производители расширяют ассортимент, добавляя нишевые и специализированные сорта, чтобы сохранить прибыльность.
Высококачественный хлеб уже превысил отметку в 100 гривен за килограмм, а премиальные буханки могут достичь примерно 150 гривен за кило в течение года. Эта тенденция способствует постепенному снижению спроса на традиционные виды хлеба.
Цены на сахар остаются относительно стабильными, чему способствуют экспортные ограничения в Европейский Союз, при этом средние розничные цены колеблются от 26 до 28 гривен за килограмм.
Тем временем цены на подсолнечное масло продолжают неуклонно расти. Бутылки, которые в начале 2025 года стоили около 50 гривен, теперь редко можно найти дешевле 61 грн. Несмотря на рост внутренних цен, подсолнечное масло остается одним из ключевых экспортных товаров Украины, принося более 5 миллиардов долларов валютной выручки от экспорта продовольствия в 2025 году.
В целом, ситуация складывается таким образом, что нестабильность в энергетическом секторе будет продолжать влиять на стоимость продуктов питания, особенно основных продуктов, и потребителям следует ожидать постепенного повышения цен в течение года.