Если вы хотите добавить разнообразия в пасхальное меню, попробуйте испечь итальянский пасхальный венок.
Пасха — это время для ароматной домашней выпечки. Одной из самых замечательных традиций является итальянский пасхальный венок — мягкий сладкий хлеб, который не только станет украшением вашего стола, но и символизирует благополучие и единство семьи. Давайте разберемся, как его приготовить.
Ингредиенты
• Пшеничная мука — 1200 г
• Прессованные дрожжи — 50 г
• Молоко — 600 мл
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Сливочное масло — 300 г
• Куриные яйца — 4 шт.
• Подсолнечное масло — 20 мл
• Соль — 1/8 ч. л.
• Сахарная пудра — 30 г
Приготовление
1. Нагрейте молоко и отлейте 200 мл в отдельную миску. В этом молоке разведите дрожжи с 20 г сахара. Перемешайте и дайте опаре постоять 10–15 минут, пока она не увеличится в объеме как минимум в два раза.
2. Затем добавьте оставшееся теплое молоко, сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, 3 яйца, белок и соль. Хорошо перемешайте массу и введите ее в просеянную муку. Замесите мягкое тесто, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
3. Обомните тесто, которое должно увеличиться вдвое, и разделите его на три части. Скатайте из них колбаски и заплетите их в косу. Соедините концы косы, чтобы сформировать кольцо, и тщательно защипите.
4. Смазав противень маслом, выложите на него венок с помощью широкой лопатки. Смажьте его взбитым желтком и поместите в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 50–60 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если она выходит сухой, венок готов.
5. Готовый венок переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, пасхальной посыпкой или покройте глазурью.
Приятного аппетита и радостных праздников!