Кондитерское дело — настоящее искусство. Чтобы постичь его вершин, необходима постоянная практика, самосовершенствование. Кроме этого, на вооружении у мастера должны быть различные инструменты. О том, какие именно кондитерские инструменты для выпечки должен иметь каждый мастер-кондитер, можно узнать из данной статьи: https://zolotoytrufel.com/a384747-samye-neobhodimye-konditerskie.html. А вот чем нужно обзавестись для украшения кондитерских изделий мы поговорим сегодня!
Работа с кремом
Чтобы украсить торт при помощи крема, вам нужно обзавестись следующими инструментами:
- Венчики. С их помощью можно просто взбивать крем. Вам нужен один венчик для молока (сливок) и второй для яиц. Чаще всего данный процесс выполняет блендер, однако специалисты советуют начинать приготовление крема вручную. В итоге он получится пышным и воздушным.
- Деревянные ложки и силиконовые лопатки. Достаточно часто кремы при перемешивании металлическими ложками могут осесть. Профессиональные ложки и лопатки здесь придутся кстати.
- Кондитерские мешки и шприцы с насадками для них. Подобный инвентарь универсален в использовании и его лучше приобретать целыми наборами.
- Скребки и гребешки. Они необходимы для нанесения узоров на гладкую поверхность крема.
- Вращающаяся подставка. Значительно упрощает процесс выравнивания торта.
- Аэрограф. Инструмент нужен для нанесения красителя на крем. Отлично подходит для получения эффекта омбре, бликов, позолоты, а также акварельной росписи.
Лучше выбрать качественный инструмент, который не подведет в ответственный момент.
Работа с мастикой
Если вы желаете попробовать себя в сфере лепки и имеете развитое воображение, нужно купить следующие инструменты:
- Акриловые скалки. Вы можете найти варианты с тиснением или ровные модели. Скалки с тиснением позволят создать нужную фактуру на поверхности мастики.
- Утюжки. Они необходимы для удаления пузырьков воздуха, попавших под мастику. С их помощью вы сделаете покрытие максимально ровным.
- Инструменты для лепки. Существует множество различных вариантов, каждый из которых применяется для решения конкретной задачи. Лучше взять набор инструментов.
- Молды и формы. Здесь также чрезвычайно много видов, форм и размеров. Выбирайте те, которые нужны именно вам.
- Ролики для обработки края и нарезки лент. Данный инструмент поможет аккуратно задекорировать края мастики, а также обрезать лишние участки.
- Кисти для разукрашивания фигурок. Выбирайте синтетические кисти, которые чрезвычайно практичные и удобные в использовании.
Данный список далеко не полный. С опытом вы сами должны попробовать работать с прочими видами приспособлений для мастики и крема. В итоге сформируется перечень обязательных инструментов, которые всегда будут у вас под рукой!