В сезон заготовки на зиму грибов, овощей и фруктов садоводы ломают голову, как обработать и сохранить свой урожай с минимальной потерей полезных свойств продуктов. Реальным выходом является изготовление сухофруктов, ведь в них, по мнению специалистов, содержится больше витаминов, чем в свежих фруктах.
В торговле представлен большой ассортимент замечательных моделей электросушилок, но они очень разные по цене, размерам, характеристикам. Важно не ошибиться и не попасть в ситуацию, когда наблюдаешь, что стоимость оборудования и трудозатраты намного превышают стоимость готовых покупных сухофруктов.
На выбор нужного оборудования, которое бы оптимально подходило к конкретной ситуации и соответствовало бы вашим финансовым возможностям надо потратить массу времени, а его вечно не хватает.
Здесь мы познакомимся с 3 основными видами современных электросушилок, их особенностями. Опираясь на материалы статьи, вы сможете сделать выбор оборудования, которое будет служить вам долго и не разорит ваш семейный бюджет.
Конвективные электросушилки – это самый, пожалуй, популярный вариант.
Состоит этот прибор из нагревательного элемента и поддонов, которые равномерно обдуваются воздухом. Испарение влаги здесь происходит под воздействием горячего воздуха, который образуется от нагревательного элемента и нагнетается специальным вентилятором.
Множество вариантов по дизайну. Выполненные из пластмассы — практичны, легко очищаются, если пластик прозрачный, удобно наблюдать за приготовлением продуктов. Металлические – более прочные, но внешний вид зачастую «суров» и в процессе работы нагреваются.
Средний ценовой диапазон – 3,5-8,5 тысяч рублей (отечественная ВолТера, белорусская БелОМО). Эконом – класс – до 3 тысяч рублей («Суховей», «Ветерок», «Ротор», «Рыжик», китайские производители «Supra», «Scarlet», «Smale»). Модели подороже - 19-20 тысяч (бренды Ezidre, Rawmid, Rommelsdacher).
Можно выбрать электросушилку с оптимальной, для своих условий использования, мощностью. Самые слабые модели 150-250 Вт используют для маленьких объемов продуктов, например, для изготовления чипсов. Самые популярные и удобные в использовании модели - с мощностью 350-600 Вт. Мощные электросушилки потребляют до 1 Квт. Используются в случае обработки больших объемов продукции. Скорость высушивания не зависит от мощности прибора. От мощности зависит вместимость электросушилки.
Плюсом конвективных электросушилок является – эффективность, надежность, сравнительно небольшая цена. Минус в том, что овощи, при высушивании, немного теряют цвет и часть питательных свойств. Нагревательные электросушилки не пользуются большой популярностью, очень мало моделей представлено в торговле.
В этих приборах используется тот же эффект конвекции, но отсутствует вентилятор, поэтому высушивание продукции происходит очень неравномерно. Плюсом является очень низкая цена – до 2 тысяч рублей (электросушилка «Электромаш»).
Инфракрасные электросушилки
Тут есть специальный нагреватель, тепловая энергия передается непосредственно продуктам. Важное преимущество этой модели состоит в том, что влага выводится из продукта, а цвет сохраняется. Лучше сохраняются полезные вещества. Недостатком является длительное время сушки, а так же высокая цена, превосходит конвекционные модели примерно в 3- 4 раза.
Специалисты считают, что оптимальная мощность для ИК сушилки-это 350-450 Вт. Такая модель не будет производить много шума.
Представители этих моделей – различные варианты отечественных «ДАЧНИК», южно-корейский L’EQUIP IR D5.
Какой из видов выбрать? Решайте сами.
Для заготовки любого объема продуктов можно подобрать конвективную электросушилку по приемлемой цене.
Если вы не ленивы, и вам не трудно вручную перемещать противни, можно сэкономить и купить себе совсем дешевую нагревательную (без вентилятора) электросушилку.
Если вы готовы потратиться, но получить наибольшую пользу от продуктов, приобретайте инфракрасную электросушилку.
Теперь, прочитав эти советы, выбирайте то, что вам по душе.