Достаточно большое количество людей, употребляют сою и соевые продукты, из которой готовят много вкусных и полезных блюд. Такой овощ сравнивается по белковому составу с мясом и вполне по ценности может его заменить. Сейчас все больше огородников сажают на своих участках эту забытую красавицу. Она очень хорошо растет и созревает в нашем климате. Во всем мире сою используют очень широко. Она очень богата витаминами и макроэлементами, ее можно использовать, как полноценный заменитель материнского молока.
На огороде можно выращивать разные виды сои. К почве она не имеет особых претензий, но ее особенность в том, что она очень любит землю из теплицы, где выращивались огурцы. Также она прекрасно растет после моркови, свеклы. То есть она любит землю, богатую перегноем и удобрением. Ее семена смогут прорасти только при температуре выше десяти градусов.
Также соя теплолюбивое растение и предпочитает грядку с хорошим освещением. В тенистом месте соя мало приносит урожая. Желательно сою на грядке выращивать одну. Семена нужно сажать в землю на два сантиметра. Оставляйте после каждого семечка расстояние, чтобы куст не сплелся друг с другом, им будет достаточно света и воздуха, и куст станет мощным и хорошо усыпанный бобами.
С самого начала соя растет очень медленно, это время самое важное для нее и поэтому необходимо ей уделить больше внимания. Нужно ежедневно поливать нежные росточки, рыхлить землю между кустами и непосредственно под каждым из них. Чтобы сорняки не заглушили молодые всходы, их нужно выпалывать. Каждую неделю необходимо рассаду поливать куриным пометом, разведенным водой или органическими удобрениями. Без такой подкормки куст не будет хорошо развиваться, и прибавлять в росте.
Но только стоит сои набрать двадцать сантиметров, она начинает расти не по дням, а по часам. Теперь она требует к себе только полива в вечернее время. Обязательно куст надо подвязать. Собирать урожай сои нужно, когда будут первые заморозки. Это где-то в октябре месяце. Куст сои станет коричневого цвета, это значит, что он подмерз. После этого сою необходимо сорвать, подсушить, а затем полущить, как это делается с фасолью. Семечки сои круглой формы, но могут быть и овальной, желтого цвета. На самом корне много луковичек, которые содержат много азота, такого полезного для почвы. Их можно закапать в земле, чтобы перегнили. Всем очень нравится жареная соя, особенно детям, ее семена кладут на сковороду, немного поджаривают, затем добавляют подсолнечное масло и опять все это жарится, затем солят и выкладывают на тарелку. Получается очень вкусное и полезное блюдо.